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2020山东医疗卫生招聘预防医学备考资料:叶酸

来源:山东医疗卫生考试网   时间:2020-05-18 10:26:41

导读:2020年卫生招聘公告陆续发布中,为了帮助大家复习备考,山东医疗卫生考试网为大家准备了卫生招聘考试预防医学的一些备考资料,今日知识点:叶酸

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2020年卫生招聘公告陆续发布中,为了帮助大家复习备考,山东医疗卫生考试网为大家准备了卫生招聘考试预防医学的一些备考资料,今日知识点:叶酸

叶酸是一种水溶性B族维生素,由于它最早是从菠菜叶子中提取出来的,故命名“叶酸”,有时也被称为维生素B9。叶酸为淡黄色结晶性粉末,在绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中储存丰富。食物中的叶酸极不稳定,暴露于空气中及阳光下易被破坏,高温煮沸可使叶酸溶液失去活性,在碱性溶液中容易被氧化。在酸性溶液中不稳定,pH<4即可被破坏。由此可见,叶酸的储存条件需要格外仔细。

叶酸是促进人体健康的一种非常重要的维生素,它是人体细胞生长和繁殖所必需的物质,在造血系统中对红血球的形态和代谢具有非常重要的作用。它还能帮助胎儿发育,预防胎儿神经管畸形的发生。一旦孕妇在妊娠期间摄入叶酸不足,胎儿患神经管畸形的概率则会大大增加,主要表现为脊柱裂和无脑畸形等中枢神经系统发育异常。叶酸是保证身体细胞形态和功能正常的重要物质,身体细胞的生长和繁殖需要叶酸的参与,因此,它对血液中红细胞的形态和代谢具有非常重要的作用。当叶酸缺乏时,红细胞在形成过程中会发生障碍,红血球的发育和成熟将受到影响,身体不能产生正常的红细胞,便会引起一种严重的贫血-巨幼红细胞性贫血。因此,人们也把叶酸称为抗贫血维生素。除此之外,叶酸缺乏还可使孕妇先兆子痫和胎盘早剥的发生率增高,胎盘发育不良导致自发性流产,尤其是患有巨幼红细胞贫血的孕妇,易出现胎儿宫内发育迟缓、早产和新生儿低出生体重。

叶酸广泛存在于动植物食品中,其良好的食物来源有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉及其他坚果类。但妊娠期间,单单靠食补剂量可能相对不足,所以需要谨慎选择一些叶酸片来进行补充。

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